蜂蜜过期了是什么样子的 蜂蜜过期了是什么样的

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1、 蜂蜜过期会发酵，起泡，变酸。

2、 虽然蜂蜜的高渗环境使腐败微生物难以生存，但并不是所有的微生物都怕它。有一种叫做“嗜渗酵母”的微生物可以在蜂蜜中顽强生存。如果温度合适，嗜渗酵母可以缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，出现起泡和瓶盖膨胀的现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味和酒味。

3、 因此，虽然蜂蜜是一种耐储存的食品，但由于嗜高渗酵母的存在，即使经过低温浓缩，蜂蜜仍有发酵现象。考虑到仓储、货运、储存条件、供应链等因素的影响，厂家通常会标注每月的保质期，以保证期间产品的安全性和食用品质。

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