怎么做高汤高汤做法
发布时间：2024-02-27 07:10:23 编辑： 来源：
导读 【怎么做高汤高汤做法】高汤是许多中式菜肴的基础，能提升整体风味。以下是制作高汤的简要步骤和材料清单。 材料 用量 备注 鸡架
【怎么做高汤高汤做法】高汤是许多中式菜肴的基础，能提升整体风味。以下是制作高汤的简要步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡架/猪骨 | 1个/500g | 建议选用带肉的骨头 |
| 洋葱 | 1个 | 增添鲜味 |
| 胡萝卜 | 1根 | 提升色泽与甜味 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 2L | 保证足够水量 |
做法总结：
1. 将骨头洗净，冷水下锅焯水去腥。
2. 焯好后捞出，用清水冲洗干净。
3. 加入洋葱、胡萝卜、大蒜和清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
4. 最后加盐调味即可。
高汤可冷藏保存3天，或冷冻保存1个月，使用前加热即可。
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